現在家庭主婦都知道不粘鍋就是要簡略好用的，要買到一把經用的好鍋真的是不容易。不粘鍋盡管十分好用，但畢竟上面的塗層是會耗損，隻需有一點點的刮痕，為了健康就隻好整把鍋丢掉。而不鏽鋼鍋倒是比較好的選擇，如果好好養鍋的話，其實不粘效果，就像不粘鍋一樣好用，能夠用10年20年乃至更久呢。

　　并且不鏽鋼鍋運用期限也長，又不怕吃進不沾鍋的塗料，實在是贊！現在就教我們不鏽鋼鍋的簡易開鍋養鍋法。

　　1.剛買的新鍋可用此方法開鍋：倒入白醋至鍋中深度，接着用中火讓醋沸騰後熄火沖潔淨。

　　2.沖刷潔淨後再從頭将鍋子加熱，加熱到水珠滴落會蒸騰的程度。

　　3.熄火擦幹鍋子，接着倒少許油、用紙巾将鍋子塗抹均勻，持續加熱三分鐘熄火，即完成養鍋程序。

　　此步驟的原理是先用醋将鍋子毛細孔的髒污洗出來，會讓鍋子更潔淨，因而拿到新鍋子時，能夠先用醋将鍋子清潔一下。

　　接着開戰将鍋子從頭加熱，讓鍋子的毛細孔打開，倒入油可浸潤鍋子的毛細孔，讓鍋子變成天然不沾唷！約半個月養一次鍋子即可。

　　另外，網路上許多文章說到不鏽鋼含錳，會增加健康危險，其實不鏽鋼分紅很多等級，200系列是以〝錳〞替代〝鎳〞來防鏽，因而有釋出錳的疑慮。在此提供選擇及用法，隻需掌握以下準則，就能安心運用。

　　不鏽鋼原料分紅201、430、304、316多種，但依國家标準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼制造。選購304原料，因而原料的鍋能夠耐酸鹼、耐高溫，安全性相比照較高。

　　304原料的不鏽鋼除了看标明之外，特征是分量夠且有必定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都能夠作為選購時的判斷依據。

　　不鏽鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，适用煎、煮、炸、鹵等烹調方法。但烹調後勿立刻沖水。由于溫度瞬間改變太快或許會讓鍋子原料受損，主張烹調後不要立刻沖冷水，如果要降溫，以鍋子反面沖冷水方法較适合。

　　不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但主張不要長期幹燒，不然或許損壞鍋子。

　　運用後無毒清潔，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，悄悄搖晃鍋子，讓熱水的溫度能夠均勻的散布在鍋面，将熱水倒掉，用抹布将鍋子清洗潔淨。再用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方法，從鍋面中心點漸漸往外擦，再以鍋底朝外的方法挂在牆上。這樣養鍋就基本上完成了。養鍋一時，用在一生哦！

       文章源自：不鏽鋼平底鍋生産廠家    http://www.fenlg.cn/